{"id":2954,"date":"2015-05-17T17:20:37","date_gmt":"2015-05-17T16:20:37","guid":{"rendered":"https:\/\/unkraut.club\/?p=2954"},"modified":"2017-11-07T08:25:55","modified_gmt":"2017-11-07T07:25:55","slug":"unkrautpesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unkraut.club\/?p=2954","title":{"rendered":"Unkrautpesto"},"content":{"rendered":"<p>Hallo liebe Besucher, jeder, der hin und wieder doch mal auf unsre Seite schaut, wird sich denken, dass sich hier ja gar nix tut. Das stimmt leider fast, da ich derzeit keine Veranstaltungen anbieten kann, weil ich aus famili\u00e4ren Gr\u00fcnden unerwartet auf unbestimmte Zeit in meine Heimat gezogen bin und meinen lieben Vater betreue. Ich verweile in der Murauer Gegend und bin endlich mitten im Gr\u00fcnen. Der Garten ist teilweise zugewachsen mit Giersch, Gundelrebe, Klettenlabkraut und Brennnesseln. In der Wiese w\u00e4chst sogar Frauenmantel und ich w\u00fcrde sie gerne gar nicht m\u00e4hen, aber das ist hier ein bisschen schwer durchzusetzen und ich verstehe auch mittlerweile, warum&#8230;es verwildert alles in k\u00fcrzester Zeit dermassen, dass man dann irgendwann mit der Machete kommen m\u00fcsste. Trotzdem: ich rette soviel wie m\u00f6glich und stelle t\u00e4glich irgendein Unkrautschmankerl her. Heute war es Unkrautpesto: Giersch, Gundelrebe, Goldnesselspitzen (die gr\u00f6\u00dferen Bl\u00e4tter schmecken mir nicht so), Labkr\u00e4uter h\u00e4ckseln oder fein schneiden, gleich \u00d6l einr\u00fchren, damit die Wirkstoffe erhalten bleiben; Knoblauch rein pressen, ger\u00f6steten gemahlenen Sesam und geriebenen Parmesan dazu, Salz und Pfeffer &#8211; fertig! Es kann alles an essbaren Kr\u00e4utern rein, der Geschmack rundet sich durch die anderen Zutaten ab. Statt Pinienkernen nehme ich sehr gerne Sesam, aber auch Sonnenblumenkerne, K\u00fcrbiskerne oder Mandeln. Mengenverh\u00e4ltnis ist Gef\u00fchl -und Geschmacksache.<a href=\"https:\/\/unkraut.club\/wp-content\/uploads\/Unkrautpesto-3.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/unkraut.club\/wp-content\/uploads\/Unkrautpesto-3-224x300.jpg\" alt=\"Unkrautpesto 3\" width=\"224\" height=\"300\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2956\" srcset=\"https:\/\/unkraut.club\/wp-content\/uploads\/Unkrautpesto-3-224x300.jpg 224w, https:\/\/unkraut.club\/wp-content\/uploads\/Unkrautpesto-3.jpg 478w\" sizes=\"(max-width: 224px) 100vw, 224px\" \/><\/a>Eingelegte Bl\u00fctenknospen<a href=\"https:\/\/unkraut.club\/wp-content\/uploads\/Eingel.-Bl\u00fctenknospen3.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/unkraut.club\/wp-content\/uploads\/Eingel.-Bl\u00fctenknospen3-224x300.jpg\" alt=\"Eingel. Bl\u00fctenknospen\" width=\"224\" height=\"300\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2962\" srcset=\"https:\/\/unkraut.club\/wp-content\/uploads\/Eingel.-Bl\u00fctenknospen3-224x300.jpg 224w, https:\/\/unkraut.club\/wp-content\/uploads\/Eingel.-Bl\u00fctenknospen3.jpg 478w\" sizes=\"(max-width: 224px) 100vw, 224px\" \/><\/a>Den ganzen Fr\u00fchling \u00fcber habe ich L\u00f6wenzahnknospen eingelegt: Essig etwas salzen, nach Belieben w\u00fcrzen, auf jeden Fall Knoblauchzehen rein, dann einfach alle essbaren Bl\u00fctenknospen einlegen (derzeit sehr zu empfehlen Wiesenbocksbart!) Ich koche keinen Sud wie meistens empfohlen, es schmeckt viel knackiger, wenn man die Knospen kalt einlegt. Nach einpaar Tagen kann man sie schon essen. Unwiderstehlich, Mahlzeit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hallo liebe Besucher, jeder, der hin und wieder doch mal auf unsre Seite schaut, wird sich denken, dass sich hier ja gar nix tut. Das stimmt leider fast, da ich derzeit keine Veranstaltungen anbieten kann, weil ich aus famili\u00e4ren Gr\u00fcnden unerwartet auf unbestimmte Zeit in meine Heimat gezogen bin und meinen lieben Vater betreue. 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