Im Gegensatz zu den primären Pflanzeninhaltsstoffen, die das Leben der Pflanze ermöglichen, wie Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße (Chlorophyll zählt nur bedingt dazu, da manche Pflanzen ohne auskommen), dienen die sekundären Inhaltsstoffe der Sicherung des Überlebens und der Konkurrenzfähigkeit. Sie bieten Schutz gegen Fraßfeinde, Parasiten, Bakterien, Pilze und Viren; gegen UV-Strahlung, Verdunstung usw. und sind Lockmittel für bestäubende Insekten (Blütenfarbe, Duft des äth. Öls,..)
Hier die wichtigsten Inhaltsstoffgruppen:
● Gerbstoffe: durch Bindung der Eiweißstoffe von Haut und Schleimhaut Verdichtung der Oberfläche ⇒ Keimen wird Lebensraum entzogen; adstringierend, austrocknend, entzündungshemmend, blutstillend, bakterizid, fungizid, leicht lokalanästhetisch (Eichenrinde, Odermennig, Wiesenknopf, Heidelbeere, Blutwurz…); Einsatz bei Durchfall, zur Wundbehandlung, Haut- und Schleimhautentzündungen (da sie auch schleimhautreizend wirken können, bei innerlicher Einnahme ideal in Kombination mit Schleimstoffen)
● Schleimstoffe: (wasserlösliche aus z.B. Eibisch, Huflattich, Spitzwegerich…) reizlindernd, einhüllend, Schutzfilm für (Schleim-)Haut; (wasserunlösliche aus Lein-, Flohsamen, Getreide,…v.a. für Magen-, Darmtrakt) wasserbindend, antidiarrhoisch, Darmperestaltik anregend durch Erhöhung des Darmvolumens und Gleitfähigkeit; saugen Giftstoffe auf, entzündungshemmend
● Bitterstoffe: regen Produktion der Verdauunssäfte an, daher appetitanregend,
(fett-)verdauungsfördernd; Bekämpfung pathologischer Keime, Rekonvaleszenz, manchmal fiebersenkend, Gewichtsreduktion (Enzian, Wermut, Löwenzahn, Artischocke, Tausendgüldenkraut,…)
● Ätherische Öle: Aromatherapie; unterschiedlichste med. Anwendungen; gelangen über Haut und Schleimhäute in Blutkreislauf (starke Vertreter unter Wildpflanzen sind z.B. Lippenblütler und Doldenblütler)
● Cumarine: entzündungshemmend, venenabdichtend, bei Hämorrhoiden und Furunkeln, Mottenabwehr, Kosmetikindustrie, Cumarinderivate für Gerinnungshemmung; Steinklee, Waldmeister haben typischen Geruch und Geschmack in welkendem Zustand
● Senfölglykoside (Glucosinolate): stark antibakteriell (evtl. sogar gegen multiresistente Keime wie MRSA), erwärmend, virustatisch, antimykotisch, örtlich wirkende Hautreizmittel; Vertreter sind Kreuzblütler wie Ackersenf, Kresse, Kren, Rettich, Raps, Kohlgewächse,…
● Flavonoide: Antioxidantien (dadurch evtl. krebsvorbeugend, abwehrstärkend, Vorbeugung von Herz-Kreislauferkrankungen; Vorkommen in zahlreichen Obst- und Gemüsesorten. Grünkohl, Brokkoli, Zwiebel, Sellerie, Äpfel (v.a. in Schale), Soja, u.v.m.
● Saponine: schleimlösend, entzündungshemmend, harntreibend; Vorsicht, da hämolytische Wirkung
Weitere:
Phytosterine (Cholesterin senkend); Phytoöstrogene (senken Risiko für bestimmte Krebsarten, wirken positiv auf Knochenstoffwechsel, antioxidativ); Carotinoide; Sulfide; Herzglykoside; Alkaloide (Analgetika, Halluzinogene, Sedativa, starke Gifte)
